あさり・しじみ 冷凍方法 殻つきのままで、砂抜きして洗い、水気をきって、冷凍ポリ袋にいれる。 砂抜きの方法・・貝は塩水に浸して暗い場所におき、しっかり砂を吐かせる。しじみの場合は真水につける。 なるべく平らに入れるのがポイント。 １〜２日で食べるなら、薄い塩水（水１カップに塩小さじ1/2）に浸すと冷蔵庫で保存可能） 解凍方法 凍ったまま調理。そのまま、フライパンに入れて酒むしや、すまし・鍋などに。 ３週間を目安に食べきりましょう。 いか 冷凍方法 まるごとラップで包み、冷凍ポリ袋にいれる。 解凍方法 ラップをはずし、ボウルにいれた水にさらし半解凍にする。内蔵も、半解凍のほうが処理しやすい。 あじ・さんま 冷凍方法 新鮮なうちに、頭を切り、まるごとラップで包み、冷凍ポリ袋にいれる。 解凍方法 ラップをはずし、ペーパータオルの上にのせてレンジで半解凍する。内蔵も、半解凍のほうが処理しやすい。 ２週間保存がききます。 切り身魚 冷凍方法 １切れずつラップで包み、冷凍ポリ袋にいれる。ラップは２重にしたほうが、冷凍による身のぱさつきや苦味が出るのを防げます。 そのほか、切り身の長持ち保存方法  解凍方法 ラップをはずし、ペーパータオルの上にのせてレンジで半解凍する。 刺身 冷凍方法 サクを買いましょう。食べる分だけ切って、残りはサクに状態で冷凍しましょう。ラップは２重で包み、冷凍保温パックに入れましょう。刺身で食べるなら１週間以内で食べきりましょう。 づけにすると翌日もOK！しょうゆや酒みりんにつけ、冷蔵すれば翌日も大丈夫です！ たらこ・明太子 冷凍方法 小分けにしてラップで包み、冷凍ポリ袋にいれる。 解凍方法 常温で自然解凍 急ぐときは、ラップをはずし、ペーパータオルの上にのせてレンジで半解凍する。 しらす・ちりめんじゃこ 冷凍方法 ラップで小分けして、冷凍ポリ袋にいれる。 ちりめんじゃこは水分が少ないので、そのまま冷凍容器に入れる。 解凍方法 凍ってても、固まりにくいためそのまま使える。 たこ 冷凍方法 使いやすい大きさに切ってラップで包み、冷凍ポリ袋にいれる。 解凍方法 ラップをはずし、ボウルにいれた水にさらし半解凍にする。水気を拭いて調理する。 干し物 冷凍方法 水気をキッチンペーパーで拭き、１枚ずつラップでくるむ。さらにホイルで包むと冷凍中の脂の酸化を防げます。 解凍方法 そのまま調理。 軽く酒を振るとふっくら焼けます。