塩と酒を振る

一切れずつ、塩と酒を振りましょう。もちろん、塩鮭など塩を振ってある物は酒だけでいいです。

２０分ぐらいしてから水気を拭きラップで包み冷凍用保存パックにいれ冷凍しましょう。

 

味噌を塗りましょう 両面に大さじ１ぐらいの味噌を薄く塗りましょう。それをラップで包み冷凍用保存パックにいれ冷凍しましょう。３週間ぐらい保存できます。凍ったまま調理できます。 rakuはこれをバター焼きにするのが好きです。 たれにつけましょう しょうゆと酒をつけると冷蔵で４〜５日持ちます。酒を多めに入れるのがポイントで、みりんを入れたい場合は最初に入れておくと腐りやすいので、調理前に足すといいでしょう。 煮魚も冷凍！味噌煮も冷凍できます 煮魚は冷ましてから冷凍パックに煮汁ごと入れて冷凍しましょう。汁で身が空気に触れることなくよい状態を保てます。味噌煮も大丈夫です。